Сертификат и декларация на зерно
Сертификация и декларирование зерна

Зерно – это ядро, семя или плод любой зерновой или бобовой культуры, оно используется сегодня в самых разных отраслях пищевой промышленности – хлебопекарной, кондитерской, макаронной и т.д. На сегодняшний день зерно является одним из самых распространенных продуктов питания и видов сырья для производства пищевых продуктов, поэтому очень важно, как и в случае с другой продукцией, употребляющейся человеком в пищу, чтобы оно было безопасным для здоровья и жизни потребителей, отвечало современным стандартам качества.

С 1 июля 2013 года в свое действие вступил еще один нормативный документ, который регламентирует сертификацию зерна и предъявляет к данной продукции определенные требования – это Техрегламент Таможенного союза «О безопасности зерна», который кратко обозначается как ТР ТС 015/2011.

Указанный Техрегламент содержит требования к зерну, которое на территории ТС используется для кормовых и пищевых целей, и не действует в отношении зерна, которое используется для семенных целей, и на продукты переработки зерна, что указано в самом документе. Помимо требований к самому зерну, Техрегламент указывает требования также и к его производству, хранению, транспортировке, реализации и утилизации. Согласно данному документу на зерно нужно оформлять декларацию о соответствии требованиям данного Техрегламента.

При сертификации зерна будет проверяться его соответствие существующим нормам по таким характеристикам как внешний вид, вкусовые качества, свойства, отсутствие/наличие и уровень содержания различных вредных веществ, таких как канцерогены, нитриты и т.д. Данные исследования будут проводиться в процессе лабораторных испытаний.

Согласно ТР ТС 015/2011, зерно, не прошедшее процедуру сертификации на соответствие требованиям данного документа, не может маркироваться единым знаком обращения ТС и выпускаться в обращение на территории Таможенного союза.